100 g skābā krējuma satur gandrīz ceturto daļu no holīna dienas devas.
Tam piemīt hepatoprotektīvas īpašības, tas paātrina bojātu aknu audu strukturālo atjaunošanos zāļu, vīrusu un alkohola toksiskās iedarbības dēļ, kā arī novērš žultsakmeņu veidošanos.